Descrizione
Semilavorato alimentare utilizzato per la produzione di prodotti a base di carne macinata, come salsicce/salamine e lucanica/luganega.
Migliora il colore e la durata del prodotto sul banco. È consigliato l’utilizzo di uno starter per migliorare l’efficacia del prodotto.
Ingredienti: destrosio; supporti: E331-citrato di sodio; sale; aromi naturali (preparazioni aromatiche); antiossidanti: E300-Acido ascorbico; regolatore di acidità: E262-Acetato di sodio; supporti; fibra vegetale alimentare.
Dose indicativa: 1-1,5 Kg per 100 Kg di carne. Tale dose potrà essere aumentata o diminuita a seconda dell’acqua aggiunta alla salsiccia e dell’intensità di colore desiderata.
Quantità per confezione: 1 Kg
Termine minimo di conservazione: Due anni dalla data di produzione
Marca: Fratelli Pagani
Prodotto in Italia
NO ALLERGENI
Semilavorato alimentare ad esclusivo uso professionale.
Al momento dell’acquisto tramite mail o all’interno della scatola che ti invieremo, troverai la scheda tecnica del prodotto e la ricetta.
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