Descrizione
Il Mix Stagionatore CRL 17125 è un semilavorato alimentare utilizzato per la produzione di prodotti a base di carne macinata stagionata, ad esempio il salame.
Aiuta ad anticipare la stagionatura del 15%, senza alterare il sapore del prodotto. È consigliato l’utilizzo di uno starter per migliorare l’efficacia del prodotto.
Ingredienti: destrosio; aromi (preparazioni aromatiche, sostanze aromatizzanti naturali, sostanze aromatizzanti); fibra vegetale alimentare; antiossidanti: E301-Ascorbato di sodio; supporti: E508-Cloruro di potassio; conservanti: E252-Nitrato di potassio (1.5%)
Dose indicativa: 1 Kg per 100 Kg di impasto di carne.
Quantità per confezione: 1 Kg
Termine minimo di conservazione: Due anni dalla data di produzione
Marca: Fratelli Pagani
Prodotto in Italia
NO ALLERGENI
Semilavorato alimentare ad esclusivo uso professionale.
Al momento dell’acquisto tramite mail o all’interno della scatola che ti invieremo, troverai la scheda tecnica del prodotto e la ricetta.
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