Descrizione
Le code di scrofa sono budella naturali utilizzate per l’insacco di salami e salumi macinati da cuocere. Sono caratterizzate da un tessuto molto spesso e resistente.
Fanno parte della sezione del gentile, cioè la parte finale dell’intestino della scrofa.
La lunghezza delle code di scrofa è di 45 cm
Vengono anche chiamate sottogentile o filzette di scrofa.
Caratteristiche
L’insacco indicato in tabella è indicativo per dare un’idea all’acquirente, e può variare essendo un prodotto naturale.
| Misura | Insacco |
| 70/75 | 1 Kg |
| 75/80 | 1.2 Kg |
| 80/+ | 1.5 Kg |
Tutte le nostre budella sono conservate sotto sale o salamoia (sale e acqua).
Conservazione
È possibile conservarle anche in un sacchetto o in un contenitore di plastica sotto sale.
È consigliato tenerle in luoghi freschi a temperature tra i 12 e i 14 gradi centigradi.
Non contiene allergeni e OGM
