Descrizione
La Miscela completa fresh 01 HD è un semilavorato alimentare utilizzato per la produzione di prodotti a base di carne macinata come salsicce/salamine e lucanica/luganega.
E permette che il colore e la durata del prodotto sul banco siano migliori nel tempo.
Ed é consigliato l’utilizzo di uno starter per migliorare l’efficacia del prodotto.
Ingredienti: saccarosio, sale; supporti: E331-citrato di sodio; destrosio, aromi naturali (preparazione aromatiche); regolatori di acidità: E262-Acetato di sodio; antiossidanti: E300-Acido ascorbico.
Dose indicativa: 1,5 Kg per 100 Kg di impasto di carne.
Quantità per confezione: 1 Kg
Termine minimo di conservazione: Due anni dalla data di produzione
Marca: Fratelli Pagani
Prodotto in Italia
NO ALLERGENI
Semilavorato alimentare ad esclusivo uso professionale.
Al momento dell’acquisto tramite mail o all’interno della scatola che ti invieremo, troverai la scheda tecnica del prodotto e la ricetta.
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