Fascia di prezzo: da 10.50 € a 79.80 € IVA Esclusa
Miscela tecnica completa per la produzione di salsicce fresche, salamelle e lucanica/luganega.
Contiene l’antiossidante E300 (acido ascorbico) che protegge il colore naturale della carne e ne migliora la conservazione, senza alterarne l’aroma.
Non contiene sale, lasciando libertà di dosaggio secondo la propria ricetta. Consente l’aggiunta fino al 10% di acqua nell’impasto.
✅ Vantaggi principali:
• Stabilità del colore e brillantezza
• Maggiore shelf-life del prodotto fresco
• Morbidezza e succosità
• Dosaggio del sale personalizzabile
• Senza allergeni
• Composizione conforme alla normativa: senza E252
📦 Dosaggio: 15 g per kg di carne (aggiungere sale a parte)
📦 Confezione: 1 kg
📦 Disponibile anche in scatola da 8 kg con sconto del 5%
🔬 Aroma per alimenti – uso esclusivamente professionale
📄 Scheda tecnica e ricetta disponibili al momento dell’acquisto, via email o all’interno della confezione.
MIX SALSICCIA DAMA 2020-1 CA.SS
Miscela in polvere per salsiccia fresca e lucanica, con E300 per mantenere il colore e la freschezza. Senza allergeni, senza sale.
📦 1 kg – Dosaggio: 15 g/kg carne
📦 Disponibile anche in scatola da 8 kg con sconto del 5%
✉️ Per info: info@dama-lampugnani.it
| Peso | N/A |
|---|---|
| Quantità | 1 Kg, 1 Scatola – 8 Kg |
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