Descrizione
Il Novit salsiccia 66102 è un semilavorato alimentare utilizzato per la produzione di prodotti a base di carne macinata come salsicce/salamine e lucanica/luganega. E consente di aggiungere fino al 10% di acqua. Conferisce una colorazione brillante ed il suo mantenimento nel tempo.
Vantaggi:
- Non contengono additivi → Etichetta pulita!
- Migliorano il colore e danno brillantezza e gusto delle preparazioni.
- Apportano morbidezza e succosità ai prodotti.
- Contengono ingredienti calibrati e miscelati che, in associazione ad una corretta catena del freddo (max 5°C), permettono una conservazione più a lungo del prodotto finito, preservandone le caratteristiche sensoriali.
Dose indicativa: 35g per 1 Kg di impasto di carne (sale già incluso)
Quantità per confezione: 1 Kg
Termine minimo di conservazione: Due anni dalla data di produzione
Marca: Fratelli Pagani
Prodotto in Italia
NO ALLERGENI
Semilavorato alimentare ad esclusivo uso professionale.
Al momento dell’acquisto tramite mail o all’interno della scatola che ti invieremo, troverai la scheda tecnica del prodotto e la ricetta.
Etichetta pulita
Conferisce una colorazione brillante ed il suo mantenimento nel tempo. Con questo prodotto è possibile aggiungere acqua fino al 10% del peso della carne. Tale prodotto non contiene allergeni.
Dose indicativa: 35g per Kg di impasto carneo (sale già incluso).
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