Starter STG 20 Kg

Ideale per salsicce e salami a lunga stagionatura. Favorisce una fermentazione sicura e controllata, migliorando colore, aroma e conservabilità del prodotto.

✨ Vantaggi principali:

1. 🍃 Acidificazione graduale e naturale

2. 🎨 Colore stabile e duraturo

3. 🌿 Aromi intensi e tipici della stagionatura

4. 🛡️ Inibisce la microflora contaminante

🧪 Modalità d’uso:

• 🧂 Miscelare il contenuto della busta a secco con sale e spezie, oppure scioglierlo in ~200 ml di acqua non clorata (T° < 30°C)

• 🚫 Evitare acqua frizzante o con anidride carbonica, perché riduce la vitalità dei fermenti

• 🕒 Utilizzare la concia o la soluzione preparata entro la giornata