Descrizione
Origine
Lo zenzero appartiene alla famiglia delle Zinziberacee e originaria dell’Asia in particolare in Cina e India.
Utilizzo
Ottimo come condimento per le verdure, per insaporire carni, soprattutto quelle bianche, per condire il pesce ed arricchire marmellate.
Conservazione
E’ necessario conservare lo zenzero in un barattolo di vetro, in un luogo buio e asciutto.
Valori nutrizionali
In 100 g di zenzero fresco troviamo:
| Proteine | 1,8 g |
| Carboidrati | 17,7 g |
| Zuccheri | 1,7 g |
| Grassi | 0,7 g |
| Grassi saturi | 0,2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Fibra | 2 g |
