Descrizione
Il SANTOKU è il coltello universale della cucina giapponese. Può essere impiegato per il taglio della carne, del pesce e della verdura come il classico coltello da cucina europeo, sebbene il Santoku sia più leggero, più sottile e più piccolo. Le dimensioni della lama variano tra i 16 e i 19 cm. Mentre la maggior parte dei coltelli giapponesi sono affilati su un solo lato della lama, il tradizionale Santoku è affilato su entrambi i lati.
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- Lama in acciaio temprato affilata a mano artigianalmente;
- Manici in PaperStone® fissati con 3 rivetti inox e lavorati a mano;
- Coltello resistente in lavastoviglie seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Il PaperStone® è un prodotto composto da 100% carta riciclata e da una resina brevettata PetroFree.
- L’impiego di pigmenti naturali al posto dei coloranti tradizionali assicura una maggiore resistenza ai raggi UV.
- Certificato secondo gli standard del Forest Stewardship Council, (programma globale di certificazione per la conservazione delle foreste tropicali);
- Può essere facilmente fresato e forato per l’uso di agganci meccanici.
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