3.28 € IVA Esclusa
Ideale per salsicce e salami a lunga stagionatura. Favorisce una fermentazione sicura e controllata, migliorando colore, aroma e conservabilità del prodotto.
✨ Vantaggi principali:
🍃 Acidificazione graduale e naturale
🎨 Colore stabile e duraturo
🌿 Aromi intensi e tipici della stagionatura
🛡️ Inibisce la microflora contaminante
🧪 Modalità d’uso:
🧂 Miscelare il contenuto della busta a secco con sale e spezie, oppure scioglierlo in ~200 ml di acqua non clorata (T° < 30°C)
🚫 Evitare acqua frizzante o con anidride carbonica, perché riduce la vitalità dei fermenti
🕒 Utilizzare la concia o la soluzione preparata entro la giornata
🧬 Starter per salumi stagionati
Per salami e salsicce: migliora fermentazione, colore e aromi.
✅ Benefici:
🍃 Acidificazione dolce
🎨 Colore stabile
🌿 Aromi tipici
🛡️ Protezione microbiologica
👉 Uso:
🔹 Miscelare con sale o sciogliere in 200 ml acqua (T°<30°C)
🔹 No acqua frizzante
🔹 Usare in giornata
| Peso | 0.100 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 30 × 3.1 × 7.8 cm |
| Misura | Ø 15, Ø 22, Coppia – Ø 15 e Ø 22 |
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