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Le fondine di bovino naturali sono ideali per la produzione di salamistrati e salumi di grosso calibro.
Realizzate con budello naturale bovino selezionato, sono apprezzate per la loro ottima traspirazione e la resa durante la stagionatura.
Sono caratterizzate da un tessuto molto spesso e resistente, ideale per lavorazioni tradizionali e stagionature prolungate.
Le fondine hanno una lunghezza di circa 45 cm e sono cucite sul fondo, caratteristiche che le rendono particolarmente adatte per insaccati di grande pezzatura.
Bagnare qualche minuto prima dell’utilizzo con acqua fredda o tiepida e una piccola quantità di aceto.
Tutte le nostre budella sono conservate sotto sale o salamoia (sale e acqua).
È possibile conservarle anche in un sacchetto o in un contenitore di plastica sotto sale.
È consigliato tenerle in luoghi freschi a temperature tra i 12 e i 14 gradi centigradi.
| Calibro | Cuciti 85×33 – 50 Pezzi, Cuciti 80×33 – 1 Pezzo, Cuciti 80×33 – 50 Pezzi, Cuciti 85×33 – 1 Pezzo |
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